Главная
>
Паста
>
Макароны по-флотски с фасолью

Макароны по-флотски с фасолью

Ингредиенты

макароны — 200 г
фасоль красная — 150 г
фарш говяжий — 300 г
яйца куриные — 1 шт
желток — 1 шт
сливки 20% жирности — 1 ст.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
томатная паста — 1 ст.л.

Очень оригинальные макароны с изюминкой.

Приготовление

1
Нужно приготовить фарш. Для подобных целей я всегда готовлю его из одного вида красного мяса (обычно это говядина) и лука. Но вы можете смешать скажем свинину с говядиной или же добавить птицу.
2
Готовый фарш нужно посолить и вбить в него одно куриное яйцо. Кроме того положите в фарш перца столько, чтобы он был ощутим. Класть следует только черный молотые перец. Также можно добавить сушеного базилика.
3
Что касается фасоли, я для быстрых блюд беру красную мороженную фасоль хотя бы уже потому, что ее не нужно замачивать и ждать пока она подойдет.
4
Нагреваем сковородку на огне и наливаем растительного масла. Если вы следите за своей фигурой или придерживаетесь здорового питания, то можно фарш "обсушить" на сухой сковородке, вообще без масла. А потом отдельно фасоль. в обычном же случае фасоль кладем сразу следом за фаршем и жарим на среднем, ближе к маленькому, огне.
5
Когда мясо побелеет и фасоль будет почти готова. кладите томатную пасту, хорошенько перемешивайте, солите и перчите по вкусу, накрывайте крышкой и доводите до готовности.
6
Дальше приготовьте соус. Отделите желток от белка. Белок вам не понадобиться. В мисочке смешайте оливковое масло с солью и лимонным соком.
7
Добавьте сливки или растопленное сливочное масло. Сливки, соус и масло растительное класть нужно один к одному.
8
Макароны отварите до готовности и заправьте немного сливочным маслом. Смешайте их с фаршем и фасолью, выложите на блюдо и полейте соусом. Сверху аккуратно влейте куриный желток так, чтобы он не растекся, и немного его присолите сверху. Лучше, если яйца будут магазинные, во избежания болезней.
9
Готово! Подавайте блюдо сразу же, горячим. Приятного вам аппетита! =)