• Главная
• >
• Паста
• >
• Макароны по-флотски (макароны с мясом)

Макароны по-флотски (макароны с мясом)

Ингредиенты

• Говяжья лопатка — 600 г
• Растительное масло — 20 мл
• Макароны — 400 г
• Сливочное масло — 20 г
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Настоящие макароны по-флотски — довольно аскетичное блюдо, состоящее из запасов на корабле: макарон и тушенки. Так же называется и сочетание макарон с отварным измельченным мясом. Для этого блюда лучше всего брать именно макароны — длинную пасту с отверстием по середине, но подойдут и спагетти и короткая паста типа пенне.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо нужно варить в течение 1,5-2 часов. Положить мясо в холодную воду, довести до кипения на большом огне, снять пену и затем варить на маленьком огне при минимальном кипении. Не забудьте посолить и добавить ароматные коренья при варке, чтобы получить хороший бульон.

2. 
   2

   Сваренное и остывшее мясо измельчить в мясорубке или кухонном процессоре до состояния крошки.

3. 
   3

   Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.

4. 
   4

   В большом количестве подсоленной воды сварить макароны до состояния «аль денте», т.е. слегка недоварить.

5. 
   5

   Воду слить, а в горячие макароны добавить сливочное масло.

6. 
   6

   Перемешать лук с подготовленным мясом и обжарить на сковороде. Для сочности в фарш хорошо добавить немного бульона, оставшегося от варки мяса.

7. 
   7

   Смешать макароны с мясом, хорошо прогреть и подавать горячими. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована