Макароны с чесноком и горьким перцем
Ингредиенты
макароны твердых сортов - 400 г
перец острый чили - 1 шт
огурец маринованный - 1 шт
чеснок - 6 зубчиков
соль перец молотый - по вкусу
уксус винный - по вкусу
масло оливковое - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
Хочу предложить вам попробовать очень остренькие макароны с чесноком, перцем жгучим, винным уксусом и зеленью.
Приготовление
Этот рецепт наверное оценят в большей степени мужчины, макароны получается острые, пикантные, аромат чеснока, горечь перца. Чеснок я написала 6 зубков, на фото четыре потому как два зубка были очень большие, я их за два взяла. Но можно и больше чеснока. А вот с перцем другая история, хотела положить два, но когда откусила кусочек, поняла, что и одного хватит вполне. Перец у меня домашний, поэтому консервированный, но горечи не потерял. Винный уксус можно заменить лимонный соком, но не уксусом столовым белым.
Итак, сначала нужно поставить воду для макарон, они должны первые приготовится, потому как заправка готовится очень быстро. Подготовьте остальные продукты. Огурчик нарежьте очень тоненько, что он быстрее жарился. Когда макароны брошены в кипящую воду, можно ставить сковороду на огонь, налейте оливкового масла и разогрейте его. Обжариваем на хорошем огне огурцы до золотистого оттенка.
Пока огурцы жарятся нужно меленько порубить чеснок, перец жгучий порезать тонкими колечками. Зелень порубить.
Как только огурцы готовы, обжарены, бросаем на сковороду перец, чеснок и зелень, перемешиваем и через пол минуты выключаем огонь. Накройте крышкой.
Макароны должны быть уже к этому времени готовы. Отцедите жидкость. И Переложите макароны в сковороду к заправке. Добавьте пару немного винного уксуса, тщательно всё перемешайте и подавайте макароны к столу.
Готово! Приятного ужина! Помните, что такие макароны не хранятся, чеснок зелень практически в полусыром виде. Прекрасный аромат, яркий вкус, муж был в восторге! Для ребенка часть макарон можно заправить сливочным маслом или сметаной.
