• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Горький перец в томате с чесноком и зеленью

Горький перец в томате с чесноком и зеленью

Ингредиенты

• петрушка рубленная — 1 пучок
• чеснок — 100 г
• сахар — стакана 200 г
• масло подсолнечное рафинированное — стакана 200 г
• по желанию перец черный молотый — 1 щепотка
• уксус 9%ный — 50 мл
• соль каменная — 2 ч.л.
• помидор — 2 кг
• перец горький — 1 кг (стручки)

Очень острая закусочка!

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим продукты. Черный молотый перец я не добавляла, вы смотрите сами. Как по мне итак достаточно ароматно и остро.

2. 
   2

   Пюрируем помидоры. Выливаем в эмалированную кастрюлю глубокую.

3. 
   3

   Ставим на огонь, добавляем соль и сахар и варим 10 минут с момента закипания.

4. 
   4

   Чеснок режем пластинками. Перец горький моем и в каждой перчике делаем зубочисткой маленький прокол.

5. 
   5

   Складываем в кастрюлю в томат перец горький, чеснок, петрушку, масло растительное, уксус. Варим еще 10 минут с момента закипания.

6. 
   6

   Закусочка готова.

7. 
   7

   Берем стерильные банки. Раскладываем перец горький, не плотно, и не самого верха. У меня вышло 2 баночки литровые. Далее заливаем их острой томатной заливкой.

8. 
   8

   Теперь закручиваем крышками или "под ключ". Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.

9. 
   9

   Готово! Закуску убрать с погреб или кладовую до зимы. Приятного!

Ссылка скопирована