• Главная
• >
• Салаты
• >
• Овощной салат с горькой тыквой

Овощной салат с горькой тыквой

Ингредиенты

• момордика — 1 шт
• помидор — 1 шт
• лук — 1 шт
• перец чили (по вкусу)
• свекольная ботва (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• растительное масло (по вкусу)

В момордике используются практически все части растения: листья, плоды и семена. Исследования показали, что листья являются питательными источниками кальция, магния, натрия, фосфора и железа; съедобный плод и листья - большие источники витаминов В. Плоды и листья момордики используются для уменьшения уровня сахара крови.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, перед тем как приготовить салат момордику нужно вымочить, чтобы она потеряла горечь. Для этого нужно положить её на несколько часов в соленую воду.

2. 
   2

   Для салата овощи нужно помыть, почистить. Лук порезать полукольцами, перец жгучий колечками и момордику соломкой.

3. 
   3

   Жарим овощи на растительном масле до мягкости. Солим по вкусу.

4. 
   4

   На тарелочку кладем свекольную ботву, порезанную ленточками. Сверху кубики помидоров, соль.

5. 
   5

   Готово! И поверх помидоров выкладываем жаренные овощи. Поливаем жиром от жаренья. Салат готов. Приятного и полезного вам дня!

Ссылка скопирована