Икра кабачковая с чесноком и перцем
Ингредиенты
кабачок - 5 кг
лук - 0.5 кг
морковь - 0,25 кг
чеснок - головка
томатная паста - 0.5 кг
соль - 4 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
сахар - стакана не полный
майонез - 300 г
масло растительное без запаха - 0,5 стакана
уксус 9%ный - 4 ст.л.
Еще один вариант приготовления вкусной заготовки на зиму.
Приготовление
Приготовим продукты.
Кабачки пюрируем.
До однородного состояния.
Пюрируем остальные овощи.
До состояния мелкой крошки.
Смешиваем и варим 1 час.
Добавляем все остальные ингредиенты по списку, кроме уксуса. Варим еще полчаса.
Вливаем уксус, перемешиваем и раскладываем по баночкам стерильным. Закатываем.
Готово! Хранить в прохладном месте. Приятного!
