• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Макрурус,запеченный с апельсинами и сельдереем

Макрурус,запеченный с апельсинами и сельдереем

Ингредиенты

• Рыба — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Сельдерей листовой — 1 стебель
• Лук репчатый — 1 шт
• Сок лимонный — 1-2 ст.л.
• Перец черный — 1/2 ч.л.
• Соль (по вкусу)

Макурус состоит из очень нежного мяса с низким содержанием белка и практически без костей. К сожалению,многие кулинарки не хотят её готовить из-за слишком водянистого мяса.Если её не дожарить, тогда по своей консистенции он будет напоминать медузу, а если передержать блюдо на сковороде, то оно вообще может потерять свою форму и расплыться. Поэтому рыбу надо готовить на сильном огне,чтобы белок сразу свернулся и очень недолгое время. При жарке макрурус очень брызгается,поэтому я эту рыбу люблю запекать в духовке. При правильном приготовлении эта рыба будет радовать вас своим вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Рыбу нарежем на кусочки.Польем лимонным соком,посолим и поперчим.Оставим на полчаса.

2. 
   2

   Апельсин и лук нарежем кольцами, стебель сельдерея кусочками.

3. 
   3

   На противень разложим апельсин,сельдерей и лук.

4. 
   4

   Сверху разложим куски рыбы.Сверху немного сбрызнем маслом.

5. 
   5

   Отправляем в сильно разогретую духовку на полчаса.

6. 
   6

   Готово! Макрурус с ароматом апельсина готов!

Ссылка скопирована