• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с сельдереем

Суп с сельдереем

Ингредиенты

• корень сельдерея — 250 г
• лимонный сок — 1 ст.л.
• куриное филе — 250 г
• морковь — 2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• орегано — 2 ч.л.
• базилик — 1 с.л.
• капуста белокочанная — 150 г
• картофель — 2 шт
• соль (по вкусу)

Очень вкусный суп на курице. Благодаря корню сельдерея он приобретает очень необычный вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Корень сельдерея необходимо вымыть и очистить от шкурки, как картофель. Очень сложно это сделать ножом, а вот лезвие для чистки картофеля будет в самый раз. Дальше натрите сельдерей на крупной терке и смешайте с лимонным соком (или разведенной в воде лимонной кислотой). Благодаря соку лимона сельдерей не потемнеет.

2. 
   2

   Куриное филе отварите до готовности. Выньте его и нарежьте крупными кусочками. Суп этот можно сварить на курином бульоне, а можно на чистой воде для уменьшения его калорийности.

3. 
   3

   Морковь вымойте, почистите от шкурки и нарежьте крупными кубиками.

4. 
   4

   Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и хорошенько вымыть. Дальше нарежьте его крупными кубиками и замочите в холодной воде минут на 5-7.

5. 
   5

   Картофель просто очистите и вымойте. Дальше нарежьте его кубиками чуть крупнее, чем нарезали морковь. Болгарский перец сначала необходимо очистить от семян, а потом уже вымыть внутри и снаружи. Нарежьте его соломкой не толсто. Можно использовать любой сорт болгарского перца.

6. 
   6

   Воду (или бульон) вскипятите. Сначала кладете картофель с морковью и болгарским перцем. Через 4 минуты кладете куриное филе и корень сельдерея, следом репчатый лук. Когда последний компонент окажется в супе дождитесь повторного закипания воды после чего всыпьте травы (орегано, базилик) и посолите суп по вкусу. Капусту нарежьте тонкой соломкой и положите в суп минут через 5 после сушеных трав. Капуста должна к концу приготовления быть плотной, упругой но не хрустящей. После добавления капусты варите суп до готовности картофеля. После выключите газ, накройте суп крышкой и дайте настояться не менее 20 минут.

7. 
   7

   Готово! Если суп приготовлен на воде, то подавать его можно и холодным.

Ссылка скопирована