Мясной соус к пасте
Ингредиенты
Фарш (говяжий или смешанный) - 300 г
Сельдерей (стебли) - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Томатная паста - 1-2 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Томаты в собственном соку - 1 бан.
Соль, перец -
Паста (спагетти, пр.) -
Пармезан (для подачи) -
Этот мясной соус готовится по мотивам соуса болоньез, но занимает немного меньше времени. Вкусно и сытно для зимних дней.
Приготовление
Подготовить продукты
Мелко нарезать кубиками лук, морковь, сельдерей
Разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности
Добавить морковь, сельдерей и тушить овощи до мягкости
Добавить фарш
Поджарить фарш с овощами, помешивая, до готовности
Добавить помидоры в собственном соку, тушить 15-20 мин. на среднем огне
Добавить томатную пасту, кусочек сливочного масла, вернуть на огонь на 10-12 мин., приправить солью, перцем по вкусу. Кислоту можно отрегулировать сахаром.
Подавать с пастой, посыпав пармезаном.Приятного аппетита!
