Мятый яблочный пирог
Ингредиенты
тесто: -
мука - 250 г
сливочное масло - 140 г
соль - 1 щепотка
холодная вода - несколько ст.л.
начинка: -
яблоки зеленые (в идеале антоновка) - 6-8 шт
яйцо - 2 шт
сахар - 150 г
корица - 1/2 ч.л.
сливки жирные - 150 мл
сахарная пудра -
Я долго не знала, как назвать этот пирог, пока не увидела это название для похожего рецепта, только на творожном тесте. Пирог быстрый, вкусный и очень красивый.
Приготовление
Сливочное масло выставите заранее, нам нужно, чтобы оно было комнатной температуры. Муку просейте
Делаем муку горкой, добавляем щепотку соли и выкладываем туда сливочное масло
Добавляем несколько ложек ледяной воды (у меня 3 ложки ушло) и скатываем упругое тесто. Помещаем на пару часов в холодильник.
Раскатать тесто в круг на форму 28 см. Форму смазать маслом и выложить тесто. Обрезать края и сделать несколько проколов вилкой. Отправьте тесто в холодильник, пока будете готовить яблоки.
Яблоки очищаем и нарезаем тонкими дольками, выкладываем вертикально по кругу
Яйцо разбиваем, добавляем сахарный песок и корицу, взбиваем
Добавляем сливки и еще раз хорошо взбиваем
Заливаем яблочный пирог заливкой
Выпекаем в духовке при температуре 180 С в течение 45 минут
Даем пирогу немного остынуть и посыпаем сахарной пудрой. Простой и очень вкусный мятый яблочный пирог готов, приглашайте на чай)
