Яблочный кекс

Ингредиенты

теплая вода - 2/3 стакана

сливочное масло размягченное или маргарин - 3 ст.л..

мука для х/печки или обычная - 2 стакана

сахар - 3 ст.л..

соль - 1 ч.л.

активные дрожжи порошком - 1 1/2 ч.л

готовая яблочная начинка для пирогов - 1 стакан

сливки густые - -

крупный сахар - для посыпки

Тесто делаем в х/печке. Что экономит нам время и выдает прекрасный результат. Рецепт идет без яиц. Готовила ее уже дважды и оба раза тесто пышное,послушное и одно удовольствие с ним работать. Напоминает штрудель, но название в оригинале как простой кофейный яблочный кекс. Подают этот десерт к кофе))) Яблоки сами тушим с сахаром до готовности или используем готовую начинку,что экономит время.

Приготовление

Загрузим в х/печку в этой же последовательности 6 первых ингредиентов . Поставим режим тесто (у меня 1 час 30 мин). Рецепт не годится для программирования и загрузки заранее.

На рабочую поверхность выложим муки,если надо, обминаем. И даем ему отдохнуть 10 мин. Комната должна быть без сквозняка. Затем раскатываем как на рулет.

Выкладываем на середину начинку, так чтоб края со всех сторон были свободные. Используем линейку или на глаз разрезаем острым ножом или ножом для пиццы одинаковое кол-во полосок с обеих сторон.

Теперь внахлест сначала слева ,затем справа накладываем полоски теста. Соединяем и сворачиваем концы снизу и сверху. Промазываем сливками вверх и бока и посыпаем сверху крупным сахарным песком.

Тут один момент тесто можно раскатать на бумаге для выпечки и затем перенести на противень или без бумаги, но осторожно перенести на смазанный маслом противень.

Поставим на расстойку на 30-45 мин.в теплое место. Тесто вдвойне увеличится. Затем в горячую духовку 190 гр на 30 мин. Прикрываем фольгой , чтоб не пригорело примерно на 20 й минуте или по вашей духовке. Достанем и дадим ему отдохнуть.