Наливка из шелковицы
Ингредиенты
шелковица - 1 стакан
сахар - 1 стакан
вода - 100 мл
водка - 200 мл
Что сказать об этом напитке? Алкогольно, сладко и ароматно. Густой приятный напиток для праздничного стола или романтического вечера.
Приготовление
Для наливки из шелковицы необходимы следующие продукты: шелковица черная, сахар, вода, и спирт или водка. Ставим на огонь 100 мл воды и стакан сахара и доводим до полного растворения и кипения.
Шелковицу перебрать, вымыть. И толкушкой деревянной помять, чтобы ягоды сок пустили.
Перекладываем шелковицу в баночку или любую стеклянную тару, заливаем кипящим сиропом. Размешиваем и оставляем полностью остыть.
Когда шелковица в сиропе будет комнатном температуры, можно продолжить. Разведите спирт с водой 1:1. То есть на 100 мл воды добавляем 100 мл спирта и получаем стакан водки. Воду я использую для разведения очищенную, кипяченную. Если у вас водка, то этот шаг можно пропустить. Заливаем шелковицу в сиропе водкой. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Настаиваем 7-14 дней в прохладном темном месте. Не забывайте время от времени взбалтывать. Не оставляйте в тепле или на солнце, забродит.
Спустя 14 дней нужно отцедить наливку. Так как шелковица имеет очень мелкие семечки, то лучше всего или во много раз сложенная марля или хлопчатобумажная ткань в один слой (я так и сделала). Переливаем в чистые сухие бутылки, укупориваем и хранить в темном и прохладном месте.
Готово! Приятного! Напиток сладкий, имеет густой аромат и насыщенный цвет, конечно же ярко выраженный шелковичный вкус. Наливку можно использовать как отдельный напиток. Добавлять в лекарственный зимний чай, включать во всевозможные коктейли, соусы и приправлять блюда во время приготовления. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
