• Главная
• >
• Вино и настойки
• >
• Клюквенная настойка на спирту

Клюквенная настойка на спирту

Ингредиенты

• клюква — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• вода — 1 стакан
• водка — 1 стакан (спирт)

Терпкая настойка с выраженным клюквенным вкусом и приятной кислинкой. Спиртовая основа хорошо раскрывает ягодные ароматы, а сахарный сироп уравновешивает кислотность. Напиток получается насыщенного рубинового цвета с мягким, согревающим послевкусием.

Приготовление

1. 
   1

   Ягоды клюквы следует перебрать. Потом залить водой и собрать весь мелкий мусор. Воду слейте, а ягоды разомните деревянным пестиком. Не используйте металлические предметы, иначе вы испортите вкус настойки, потому что железо вступает в реакцию с ягодным соком.

2. 
   2

   Возьмите кастрюлю и налейте воды. Когда вода закипит, засыпьте туда сахар, размешивайте до полного растворения сахарного песка. Снимите с огня. Остудите. Температура должна быть комнатной.

3. 
   3

   Остывший сироп залейте в банку (бутыль). Потом добавьте водку и засыпьте ягоды клюквы. Закройте бутыль (банку) капроновой крышкой. Поставьте на тридцать дней ее в темное место.

4. 
   4

   Ровно через четыре недели достаньте банку. Откройте ее и процедите (для этого вполне подойдет мелкое сито или кусок марли). Готовую настойку разлейте в красивые бутылки.

5. 
   5

   Держите настойку в месте более прохладном, чем комната (кладовая, подвал).

Ссылка скопирована