• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Наполеон из простого слоеного теста

Наполеон из простого слоеного теста

Ингредиенты

• тесто слоено для круассанов — 700 г
• яйца куриные — 3 шт
• молоко — 500 мл
• мука пшеничная — 50 г
• крахмал — 20 г
• сахар — 200 г
• орехи грецкие по желанию — 150 г

Вкусный и легкий наполеон на коржах из обыкновенно слоеного теста для круассанов.

Приготовление

1. 
   1

   Молоко используем только магазинное. Сахар - простой белый (коричневый нельзя).

2. 
   2

   Белки отделяем от желтков. Белки в рецепте не понадобятся. Желтки кладем в глубокую миску.

3. 
   3

   Добавляем к яйцам сахар.

4. 
   4

   Теперь при помощи миксера перемешивайте массу до тех пор, пока она не посветлеет.

5. 
   5

   Подмешайте муку и крахмал.

6. 
   6

   Масса после перемешивания получится густая.

7. 
   7

   Разбавьте ее молоком (3 ст.л.) и снова перемешайте. Остальное молоко доведите до кипения и сразу влейте к массе. Перемешайте массу миксером и перелейте назад в кастрюльку. Желательно использовать эмалированную посуду. Поставьте емкость с кремом на медленный огонь и варите до загустения беспрерывно перемешивая. Дальше перелейте в миску и дайте остыть.

8. 
   8

   Тесто разделите на коржи одинакового размера. Выпеките в духовки при 150 градусах до готовности (по 5-7 минут каждый корж).

9. 
   9

   Смазывайте коржи теплым, а не холодным кремом. Так они лучше пропитаются. Орехами прослоите торт через один корж. Сверху украсьте крошками и орешками. Дайте коржу пропитаться при комнатной температуре 20-34 часа.

10. 
    10

    Готово! Такой наполеон намного нежнее, чем из обычного теста. Кушайте на здоровье!=)

Ссылка скопирована