Наполеон

Ингредиенты

слоенное тесто — 1 п.
желтки — 2 шт
лимонный сок — 1 ч.л.
белок — 2 шт
корица — 1 ст.л.
крупный сахар — 1 ст.л.
кукурузная мука — 1.5 ст.л.
кунжут — 2 ст.л.
молоко — 250 мл
кофе растворимый — 2 ч.л.
сахар — 100 г

Вкусный, кофейный и нежный

Приготовление

1
Делаем сначала крем,ставим греть молоко
2
Тем временем желтки растираем с 40гр.сахара
3
Добавляем в желтки кукурузную муку и хорошо перемешиваем,вливаем понемногу кипеченное молоко и перемешиваем,ставим на огонь постоянно помешиваем начнет густеть сразу снимаем
4
Теперь возьмем 2ч.л.растворимого кофе зальем 1ст.л.кипятка и хорошо перемешаем,добавляем в наш крем и перемешиваем
5
Взбиваем белки в пену ,добавляем 60гр.сахара и взбиваем до мягких пиков,добавляем пару капель лимоного сока,теперь вводим белки в крем
6
И перемешиваем и ставим крем в сторону остывать
7
Теперь берем слоенное тесто и раскатываем тонко,обрезаем по форме тарелки, остатки от теста пока откладываем в сторону,раскатываем каждый лист теста и ставим в духовку при т.240 на 30мин,я выпекала по 2коржа сразу
8
Пока пекуться коржи берем наши остатки и слаживаем вместе и немного вымешиваем,посыпаем доску кунжутом,корицей и крупным сахаром
9
Кладем на посыпку наше тесто и начинаем раскатывать по ней,сначала с одной стороны потом с другой
10
Раскатав тонко сварачиваем в рулет и нарезаем на кусочки и ставим в духовку выпекаем до золотистого цвета
11
А тут и наши коржи спеклись...
12
Берем первый корж располагаем на тарелке и смазываем не жалея кремом,накрываем другим коржом и так до конца,также обильно смазываем края
13
Теперь берем наши испеченые хрустящие печенюшки и разламываем на крошки,обсыпаем крошкой верх торта ибока,торт лучше поставить на ночь в холодильник для пропитки,ну а если не в терпеж как мне то можно есть через час)))))))
14
Готово! Приятного аппетита.