Наполеон

Ингредиенты

слоенное тесто - 1 п.

желтки - 2 шт

сахар - 100 г.

молоко - 250 мл.

кукурузная мука - 1.5 ст.л.

лимонный сок - 1 ч.л.

кофе растворимый - 2 ч.л.

белок - 2 шт

кунжут - 2 ст.л.

корица - 1 ст.л.

крупный сахар - 1 ст.л.

Вкусный, кофейный и нежный

Приготовление

Делаем сначала крем,ставим греть молоко

Тем временем желтки растираем с 40гр.сахара

Добавляем в желтки кукурузную муку и хорошо перемешиваем,вливаем понемногу кипеченное молоко и перемешиваем,ставим на огонь постоянно помешиваем начнет густеть сразу снимаем

Теперь возьмем 2ч.л.растворимого кофе зальем 1ст.л.кипятка и хорошо перемешаем,добавляем в наш крем и перемешиваем

Взбиваем белки в пену ,добавляем 60гр.сахара и взбиваем до мягких пиков,добавляем пару капель лимоного сока,теперь вводим белки в крем

И перемешиваем и ставим крем в сторону остывать

Теперь берем слоенное тесто и раскатываем тонко,обрезаем по форме тарелки, остатки от теста пока откладываем в сторону,раскатываем каждый лист теста и ставим в духовку при т.240 на 30мин,я выпекала по 2коржа сразу

Пока пекуться коржи берем наши остатки и слаживаем вместе и немного вымешиваем,посыпаем доску кунжутом,корицей и крупным сахаром

Кладем на посыпку наше тесто и начинаем раскатывать по ней,сначала с одной стороны потом с другой

Раскатав тонко сварачиваем в рулет и нарезаем на кусочки и ставим в духовку выпекаем до золотистого цвета

А тут и наши коржи спеклись...

Берем первый корж располагаем на тарелке и смазываем не жалея кремом,накрываем другим коржом и так до конца,также обильно смазываем края

Теперь берем наши испеченые хрустящие печенюшки и разламываем на крошки,обсыпаем крошкой верх торта ибока,торт лучше поставить на ночь в холодильник для пропитки,ну а если не в терпеж как мне то можно есть через час)))))))