• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Норвежское новогоднее печенье

Норвежское новогоднее печенье

Ингредиенты

• желтки яиц отварные — 2 шт
• яйцо — 2 шт
• сахар — 125 + обсыпка г
• сливочное масло — 230 г
• мука — 320 г

На рецепт печенья Berlinerkranser я наткнулась в одном кулинарном блоге Raviolya. Рецепт показался несложным, но интересным, и полностью себя оправдал! Это одно из самых вкусных печений из всех, которые я когда-либо ела! Рассыпчатые и тающие в рту.

Приготовление

1. 
   1

   Желтки от сваренных вкрутую 2х яиц растираем

2. 
   2

   У сырых яиц отделяем белки от желтков. Нам понадобится 2 желтка и 1 белок (белок пока отставляет в сторону). 2 сырых желтка добавляем к растертым отварным

3. 
   3

   Размешиваем все

4. 
   4

   Добавляем к желткам сахарный песок

5. 
   5

   И все взбиваем

6. 
   6

   Дальше частями попеременно примешиваем размягченное сливочное масло и муку

7. 
   7

   Замешиваем некрутое тесто, накрываем пленкой и помещаем в холодильник на несколько часов.

8. 
   8

   Охлажденное тесто достаем из холодильника, приступаем к лепке печенья

9. 
   9

   Отщипываем по кусочку теста, раскатываем жгутик толщиной в 0,5 см и длиной ок. 10 см

10. 
    10

    Сворачиваем его в виде петельки

11. 
    11

    Окунаем петельку в яичный белок (у нас осталось 2 белка), а затем обваливаем в сахарном песке и выкладываем на пергамент для выпечки

12. 
    12

    Повторяем много-много раз. Я выпекала 4 противня, печенья маленькие, помещается 30 штук. Выход около 110 штук.

13. 
    13

    Выпекаем в заранее разогретой духовке 10-12 минут.

14. 
    14

    Такое норвежское печенье может быть отличным новогодним сувениром, если разложить его по коробочкам и перевязать ленточкой.

Ссылка скопирована