• Главная
• >
• Молочные продукты
• >
• Норвежский сыр mysost

Норвежский сыр mysost

Ингредиенты

• Сыворотка — 2 л

Готовила этот сыр впервые. В Норвегии считают этот сыр деликатесом. Этот сыр может понравиться, а может и нет. Скорее всего он для гурманом. Но приготовить хотя бы раз можно. Этот сыр подают на завтра с ржаными хлебцами. Соленый вкус сначала (мне не очень), а потом идет послевкусие - вот здесь я что-то уловила интересное. Но это первое впечатление, буду пробовать дальше. Из 2 литров сыворотки выход около 200 гр.сыра.

Приготовление

1. 
   1

   Понадобится одна сыворотка. Вылить ее в кастрюлю с толстым дном.

2. 
   2

   На большом огне довести до кипения. Как закипело, сразу убавить огонь на самый минимальный. Крышкой не накрываем. И забываем о процессе минимум на часов 6-7, а то и 8. Конечно посматриваем.

3. 
   3

   Должна выкипеть вся жидкость. Вы увидите сами - когда уже перестанут появляться на поверхности прозрачные пузырьки, значит нужно снимать с огня.

4. 
   4

   Готовую массу переложить в миску и поставить в другую миску (большую размером)с водой. Нам нужно быстро охладить сыр. При этом нужно постоянно перемешивать венчиком или ложкой. Как утверждают, что от этого зависит качество сыра.

5. 
   5

   Остывший сыр переложить на пленку, свернуть и прямо на доске отправить в холодильник до полного охлаждения.

6. 
   6

   Достаем из холодильника и выкладываем в другую посуду.

7. 
   7

   Готово! Вот и все. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована