• Главная
• >
• Десерты
• >
• Норвежский рисовый крем

Норвежский рисовый крем

Ингредиенты

• рис — 150 г
• ванильный сахар — 10 г
• сливки 33% — 200 г
• сахар — 2 ст.л.
• миндаль — 0.5 стакана
• ромовый экстракт — 4 капли

Очень популярный в Норвегии рождественский десерт. В давние времена считалось, что если на Рождество не угостишь Julenisse ( дальний родственник Деда Мороза ) блюдом с рисовой кашей или рисовым кремом, то в следующем году счастья в доме не жди. По традиции в один из десертов кладут целый миндальный орешек и тот счастливчик, которому он достался, получает приз - марципановую свинью- символ довольства и благополучия.

Приготовление

1. 
   1

   Рис (обязательно круглый, у него получается более нежная структура) отварить до готовности в воде. Отцедить от лишней воды ( не промывать!), добавить 1 ст.ложку сахара, ванильный сахар, перемешать и охладить сначала до комнатной температуры, а затем в холодильнике. По желанию рис можно взбить блендером до гладкой пышной консистенции, но мне больше нравится, когда попадаются крупинки риса, поэтому я оставила как есть.

2. 
   2

   Миндаль очистить от кожицы и подробить. Добавить миндаль и ромовый экстракт к рису, перемешать.

3. 
   3

   Хорошо охлажденные сливки взбить с 1ст.ложкой сахара, осторожно смещать с рисом.

4. 
   4

   Готово! Рисовый крем разложить в креманки. В Норвегии рисовый крем подают с киселем или жидким вареньем. Я полила малиновым сиропом. Крем имеет нежную консистенцию с ароматом рома и вкусом малины. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована