• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Норвежское песочное печенье

Норвежское песочное печенье

Ингредиенты

• мука — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• сахара — 80 г
• яйца — 3 шт
• ванилина — 1/5 ч.л.
• сахарной пудры для обваливания — 1-2 ст.л. (или сахара)

Нежное рассыпчатое печенье в хрустящей сахарной корочке. В данном рецепте печенья понадобиться 1 вареный желток и 2 сырых (вареный желток придает готовому печенью более рассыпчатую структуру). Также понадобиться один белок, он будет использоваться при обваливании печенья в сахарной пудре.

Приготовление

1. 
   1

   Одно яйцо сварить в течение 10 минут с момента закипания. Остудить, залив холодной водой.

2. 
   2

   Яйцо почистить, понадобится только желток. Положить его в глубокую емкость и размять ложкой в крошку.

3. 
   3

   Добавить сырые желтки из двух яиц, мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар. Тщательно все размешать.

4. 
   4

   Добавить ванилин, муку, и вымесить ложкой тесто. Тесто получается плотное, но мягкое.

5. 
   5

   От теста отделять кусочки теста и формировать в руках шарик (шарик получается размером 2-3 см в диаметре, у меня получилось 20 шариков по 22 г).

6. 
   6

   Шарики окунуть в белок (понадобится 1 белок).

7. 
   7

   Потом обвалять в сахарной пудре (или в сахаре).

8. 
   8

   Выложить шарики на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-30 минут.

9. 
   9

   Печенье должно стать слегка золотистого цвета. Готовое печенье полностью остудить. Хранить его лучше в пакете, тогда оно дольше останется рассыпчатым.

10. 
    10

    Песочное печенье отлично подходит к кофе или чаю.

Ссылка скопирована