Омлет с зеленой спаржей

Ингредиенты
Куриное яйцо - 3 шт
Сметана 30 % - 1 ст.л.
Сливочное масло - 5 гр.
Спаржа - 100 г
Соль, мускатный орех - по вкусу
Наинежнейший омлет-болтанка с кусочками спаржи и легким вкусом муската..
Приготовление

Все, что потребуется.

Спаржу почистить ножом экономкой. Отрезать тижнюю, жесткую часть.Отварить в течении 5-7 мин.

У стеблей отрезать верхушки.

Нижнюю часть порубить ножом.

Яйца взбить венчиком.

На сковороде растопить сливочное масло, выложить рубленные кусочки готовой спаржи и вылить взбитые яйца.

Тихо и аккуратно помешивать смесь до загустрения (но не зажаривания). Омлет должен остаться нежным и влажным.

Снять с огня и добавить сметану. Размешать.

Соль и мускатный орех...

Готово! На порции с омлетом разложить верхушки спаржи (они самые нежные) Приятного аппетта !