Главная
>
Супы
>
Овощной суп с огурцами

Овощной суп с огурцами

Ингредиенты

Морковь маленькая — 1 шт
Картофель — 2 шт
Болгарский перец — 2 шт
Помидор — 2 шт
Свежий огурец — 2 шт
Капуста — четверть кочана
Куриный бульонный кубик — 1 шт
Растительное или оливковое масло — 2-3 ст.л.
Лук — 0.5 шт
Сливочное масло (по вкусу)
Соль, перец (по вкусу)

Легкие овощные супы всегда пользуются популярностью среди женщин, ведь они низкокалорийные и диетические, что является огромным плюсом для тех, кто переживает за свою фигуру. Мужчины же, такие супы не особо жалуют, им нужно понаваристей, да с мяском. Но иногда и они хотят чего – то легкого. Так случилось и с моим мужем…В итоге, мы выбрали ультралегкий и диетический суп, с интересным и неизбитым вкусом.

Приготовление

1
В кастрюлю, где будет вариться суп, наливаем растительное масло, ложем небольшой кусочек сливочного масла
2
Режем морковь кружочками и выкладываем слоем на дно кастрюли.
3
Чистим картофель, режем также кружочками, выкладываем сверху на морковку.
4
Лук режем брусочками и на картошку.
5
Шинкуем тоненько капусту и ложем следующим слоем.
6
Огурцы режем колечками и в кастрюлю.
7
Помидоры, опять таки, режем колечками и выкладываем на огурцы.
8
Болгарский перец режем кубиками и снова отправляем в кастрюлю.
9
Готово! Ставим кастрюлю на небольшой огонь, накрываем крышкой и тушим овощи примерно 20 минут. Периодически встряхиваем кастрюлю с овощами, но только встряхиваем слегка, ничего не перемешивая.После этого заливаем овощи кипятком с разведенным бульонным кубиком. Кипяток заливаем на всю кастрюлю, чтобы получился суп. Солим, перчим, добавляем приправы, даем закипеть и выключаем.Это второй рецепт, где я переживала, как будут выглядеть там огурцы, ведь свежие огурцы в супах я никогда не встречала. И что я хочу сказать, свежие огурцы в супе – это ничуть не хуже других стандартных овощей, которые туда добавляются. И более того, они придают ему свою изюминку.