Суп с фасолью и огурцами
Ингредиенты
сушеные черные бобы — 850 Грамм –
луковица — 1 Штука –
чеснок — 3 Зубчика –
оливковое масло — 1 Штука –
зеленый чили — 100 Грамм –
куриный бульон — 6 Чашек –
молоко — 6 Чашек –
сливочное масло — 2 Ст. ложки –
тертый чеддер — 3 Чашки –
ложки – мука — 4 Ст. шт
жидкий дым — 1 Чайная ложка –
порошок чили — 2 Ст. ложки –
ложка – тмин — 1 Чайная шт
ложка – карри — 1 Чайная шт
кайенский перец — 1/2 Чайных ложки –
вкусу) – соль — 1 Штука (по шт
черный перец — 1 Штука (по вкусу) –
ветчина — 1 Штука –
Восхитительный суп европейской кухни. Пошаговый рецепт приготовления.
Приготовление
Очистить огурцы, удалить сердцевину с семечками...
...и нарезать.
Покрошить кинзу. Объединить с огурцами в одной миске.
Добавить 1 чашку йогурта, посолить и перемешать.
Нарезать и обжарить лук с чесноком.
Через пару минут добавить немного зеленого чили.
Тщательно перемешать.
Бросить фасоль и залить 6 чашек куриного бульона.
Добавить кусок ветчины.
Засыпать специи. Довести суп до кипения. Уменьшить огонь до слабого и варить в течении 1 часа.
Периодически помешивать.
Добавить 2 ст. л. сливочного масла.
Влить 6 чашек молока.
Варить еще около 30 минут.
Смешать тертый сыр с мукой.
Добавить сыр в суп.
Как только сыр растает, подавать к столу.
Источник:
povar.ru
