Жареные огурцы
Ингредиенты
огурцы - 700 г
масло растительное - 1 ст.л.
кунжут - 2 ст.л.
перец красный чили - 1 щепотка
чеснок - 3 зубчика
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
соевый соус - 1,5 ст.л.
соль - 2 ч.л.
Приготовление
Огурцы помойте. Салфеткой или полотенцем обсушите овощи. Затем разрежьте каждый вдоль, на несколько частей (лучше 4-ре).
Затем возьмите глубокую мисочку и выложите туда нарезанные огурцы. Присыпьте их солью, и перемешайте, чтобы распределить всю соль. После чего выложите огурцы в дуршлаг. Поставьте его на емкость под уклоном. Оставьте овощи в таком состоянии на 22 минуты. Затем ополосните их водой. В приготовленном заранее крахмале обваляйте подготовленные таким образом, огурцы.
Очистите чесночные зубчики. Затем возьмите нож и нарежьте тонкими пластинками весь чеснок. Выложите в отдельную тарелку.
Масло следует разогреть на сковороде. Выложите чеснок пластинками в кипящее масло и смешайте его с красным молотым перцем чили. Обжаривайте всю эту смесь ровно 60 секунд. Потом добавьте соевый соус в нужном количестве.
Выложите огурцы на сковородку и посыпьте кунжутом.
Хорошо помешивая, жарьте овощи со специями четыре минуты. Подайте жареные огурцы горячими к столу на блюде.
