• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Жареные огурцы

Жареные огурцы

Ингредиенты

• огурцы — 700 г
• масло растительное — 1 ст.л.
• кунжут — 2 ст.л.
• перец красный чили — 1 щепотка
• чеснок — 3 зубчика
• крахмал кукурузный — 2 ст.л.
• соевый соус — 1,5 ст.л.
• соль — 2 ч.л.

Необычное азиатское блюдо из хрустящих огурцов с хрустящей корочкой из кукурузного крахмала. Огурцы жарятся с чесноком, острым перцем чили и кунжутом, приобретая пикантный вкус благодаря соевому соусу. Горячее и ароматное блюдо с интересной текстурой — хрустящее снаружи и сочное внутри.

Приготовление

1. 
   1

   Огурцы помойте. Салфеткой или полотенцем обсушите овощи. Затем разрежьте каждый вдоль, на несколько частей (лучше 4-ре).

2. 
   2

   Затем возьмите глубокую мисочку и выложите туда нарезанные огурцы. Присыпьте их солью, и перемешайте, чтобы распределить всю соль. После чего выложите огурцы в дуршлаг. Поставьте его на емкость под уклоном. Оставьте овощи в таком состоянии на 22 минуты. Затем ополосните их водой. В приготовленном заранее крахмале обваляйте подготовленные таким образом, огурцы.

3. 
   3

   Очистите чесночные зубчики. Затем возьмите нож и нарежьте тонкими пластинками весь чеснок. Выложите в отдельную тарелку.

4. 
   4

   Масло следует разогреть на сковороде. Выложите чеснок пластинками в кипящее масло и смешайте его с красным молотым перцем чили. Обжаривайте всю эту смесь ровно 60 секунд. Потом добавьте соевый соус в нужном количестве.

5. 
   5

   Выложите огурцы на сковородку и посыпьте кунжутом.

6. 
   6

   Хорошо помешивая, жарьте овощи со специями четыре минуты. Подайте жареные огурцы горячими к столу на блюде.

Ссылка скопирована