Пастрома из куриного филе
Ингредиенты
куриное филе - 1-2 шт
соль морская - 1/2 ч.л.
паприка - 1-2 ч.л.
свежемолотый чили - по вкусу
приправа чили сладко-острая. - по вкусу
Пастрома - когда-то способ сохранения мяса - давно перекочевала в разряд мясных деликатесов. Теперь мы готовим ее даже из курицы и индейки. Вариантов много, но этот - из лучших. Мясо получается просоленным, сочным и мягким. При всем этом времени мы тратим всего ничего.Нежные кусочки ароматного филе, заменит любую магазинную ветчину.
Приготовление
Моем и вытираем на сухо куриное филе
Присыпаем обильно паприкой,солью и оставляем на 2 часа в холодильнике мариноваться.
Промаринованные грудки вынимаем, кладем в фольгу и смазываем оливковым маслом и приправой чили сладко-острой. Плотно заворачиваем
Включаем духовой шкаф на 250 градусов, выкладываем в форму завёрнутое филе. Отправляем запекаться на 15 минут.
Через 15 минут выключаем духовку и, не открывая дверцу, оставляем форму в духовке на 2 часа. За это время грудки приготовится за счет остаточного тепла.
Готово! Остывшее филе нарезаем порционно. Приятного.........)))
