• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Пастрома из куриного филе

Пастрома из куриного филе

Ингредиенты

• соль морская — 1/2 ч.л.
• паприка — 1-2 ч.л.
• куриное филе — 1-2 шт
• свежемолотый чили (по вкусу)
• приправа чили сладко-острая. (по вкусу)

Пастрома - когда-то способ сохранения мяса - давно перекочевала в разряд мясных деликатесов. Теперь мы готовим ее даже из курицы и индейки. Вариантов много, но этот - из лучших. Мясо получается просоленным, сочным и мягким. При всем этом времени мы тратим всего ничего.Нежные кусочки ароматного филе, заменит любую магазинную ветчину.

Приготовление

1. 
   1

   Моем и вытираем на сухо куриное филе

2. 
   2

   Присыпаем обильно паприкой,солью и оставляем на 2 часа в холодильнике мариноваться.

3. 
   3

   Промаринованные грудки вынимаем, кладем в фольгу и смазываем оливковым маслом и приправой чили сладко-острой. Плотно заворачиваем

4. 
   4

   Включаем духовой шкаф на 250 градусов, выкладываем в форму завёрнутое филе. Отправляем запекаться на 15 минут.

5. 
   5

   Через 15 минут выключаем духовку и, не открывая дверцу, оставляем форму в духовке на 2 часа. За это время грудки приготовится за счет остаточного тепла.

6. 
   6

   Готово! Остывшее филе нарезаем порционно. Приятного.........)))

Ссылка скопирована