Печень в пикантном соусе
Ингредиенты
печени (куриной, говяжьей и др.) - 500 г
лук - 150 г
растительного масла - 1 ст.л.
крахмала - 1 ст.л.
паприки - 2 ч.л.
чеснока - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки
соевого соуса - 3 ст.л.
томатной пасты - 2 ст.л.
сахара - 1 ст.л.
Нежное блюдо из печени в пикантном соусе. Блюдо из печени, тушенной в смеси соевого соуса и томатной пасты. Имеет нежную структуру и приятный пикантный вкус с легким сладковатым послевкусием. Печень, приготовленная подобным образом, мне очень понравилась, причем как в горячем, так и в холодном виде.
Я использовала куриную печень, но будет вкусно и с любой другой печенью.
Приготовление
Печень порезать маленькими кусочками. Если печень говяжья немного отбить кухонным молотком, куриную отбивать не обязательно.
Положить печень в емкость, добавить растительное масло, крахмал, паприку, соль и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Перемешать ложкой, оставить мариноваться на 20 минут.
Лук почистить, мелко порезать.
Смешать соевый соус, томатную пасту, сахар и 5 ст.л. воды.
На сковороду налить немного растительного масла, выложить печень. Жарить примерно 1-2 минуты при активном перемешивании.
Добавить лук, перемешать, жарить еще 3-5 минут.
Влить соус, перемешать, тушить на маленьком огне под крышкой примерно 10-15 минут.
Печень в пикантном соусе отлично подойдет к рису, картофелю и другим гарнирам.
