Главная
>
Основные блюда
>
Пикантные креветки с чесноком

Пикантные креветки с чесноком

Ингредиенты

креветки — 2 кг
чеснок — 4 шт
зеленый лук — 1 ст
кукурузное масло — 1 ст
кайенский перец — 1 ч.л.
томатный соус — 3 ст
сухой Херес — 2 ч.л.
вода — 3 ч.л.
соль — 1 ч.л.
уксус — 2 ч.л.
кукурузный крахмал — 7 ст.л.
сахар — 3 ст.л.

Оригинальный рецепт креветок в пикантном чесночном соусе.

Приготовление

1
Мелко шинкуем чеснок и протираем его плоской стороной ножа. Откладываем в сторону.
2
Шинкуем лук и откладываем в сторону. Его мы используем для гарнира.
3
Постарайтесь, чтобы все ингредиенты были у вас под рукой. Так как их нужно добавить в короткий период времени. Сделайте смесь из 3 ч. ложек крахмала и 3 ч. ложек воды. Она понадобится позже для того, чтобы сгустить соус. Промойте и очистите креветки под проточной водой, затем положите их на бумажное полотенце.
4
Отварите рис.
5
Поставьте большую сковороду на плиту и растопите в нем кукурузное масло. Берите креветки щипцами и обваляйте каждую в крахмале.
6
Положите креветки на горячую сковороду в разогретое масло.
7
Вам хватит всего лишь 2 минуты для обжарки креветок.
8
Креветки будут готовы когда свернутся и станут непрозрачными. Постарайтесь не пережарить креветки, чтобы они не стали резиновыми.
9
Перекладываем креветки на свежее бумажное полотенце.
10
Слейте лишнее кукурузное масло со сковороды. Оставьте 2 ст. ложки.
11
Кидаем на сковороду чеснок, перец, сахар и соль.
12
Обжариваем до того момента, как чеснок станет слегка янтарным.
13
Добавляем томатный соус, уксус и херес.
14
Добавляем (на эти шаги у вас есть 2 минуты) кукурузный крахмал. Перемешиваем до сгущения.
15
Перемешиваем, пробуем.
16
Выкладываем в соус креветки и перемешиваем.
17
Через пару минут снимаем сковороду с плиты.
18
Подаем к столу с рисом и приправой из зеленого лука. Приятного аппетита!