Пирог апельсиновый с миндалем

Ингредиенты

сахар — 150 мл
сода — 0.5 ч.л.
апельсин — 2 шт
яйца куриные — 2 шт
мука пшеничная — 100 г
миндальный орех — 5 ст.л.
масло сливочное — 125 г

Вкусно, красиво и очень просто=)

Приготовление

1
Сначала взбейте масло с сахаром в пышный крем, но не переусердствуйте. При этом масло нужно класть слегка подтаявшим, мягким, чтобы оно хорошо взбивалась.
2
Масса должна получится однородной без комков. Дальше порциями (по одному) вбейте яйца каждый раз взбивая до однородного состояния. Муку подсыпайте порциями предварительно просеяв ее с содой (или разрыхлителем).
3
Дальше в блендере- чашке измельчите миндаль. Предварительно его обязательно нужно обжарить до готовности. Сырой миндаль придает выпечке не слишком приятный аромат и вкус.
4
Миндальные крошки высыпьте в тесто. Введите его в тесто и снова все перемешайте до однородности. Если тесто получилось слишком густое, разбавить его можно апельсиновым соком.
5
Дальше апельсин нарежьте кружочками. Правильнее всего нарезать апельсин от "носика к попке" или наоборот. Но никак не вдоль. Тогда колечки не будут распадаться.
6
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой. Выложите самыми крупными кольцами апельсина дно формы не срезая с них кожуры. Остальные дольки порежьте пополам, срежьте с них аккуратно (по желанию) кожуру и выложите ими стенки формы в высоту на столько, чтобы хватило когда поднимется тесто полностью его закрыть с боков. При этом учитывайте что тесто поднимается чуть меньше чем в два раза.
7
Тесто перелейте в форму очень аккуратно, чтобы боковые дольки не попадали. По консистенции тесто должно быть как очень жирная и густая сметана, но все же течь. Выпекать пирог нужно при температуре 180 градусов около 35 минут. Он должен оставаться нежным и мягким, когда вы его будете доставать. Дать остыть ему нужно в форму.
8
Готово! Готовый пирог посыпьте большим количеством сахарной пудры. Приятного вам аппетита! =)