Пирог-перевертыш с бананами и сливочно-карамельным соусом

Поделиться Печать

Ингредиенты

• бананы — 4 шт
• яйца — 4 шт
• сахар — 360 г
• ванилин — 1 щепотка
• масло сливочное — 200 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• сливки — 300 мл

Нежный бисквит с кусочками банана, который при подаче переворачивается карамельной стороной вверх. Сливочно-карамельный соус с лёгким привкусом коричневого сахара пропитывает тесто и создаёт хрустящую корочку. Простой рецепт с классическим сочетанием масла, яиц и ванили.

Приготовление

1. 
   1

   Сливочное масло для соуса растопить в сотейнике.

2. 
   2

   Добавить к нему коричневый сахар и сливки. Варим соус, помешивая непрерывно, до легкого загустения.Цвет соуса будет напоминать карамель.

3. 
   3

   Затем растопим сливочное масло на огне в кастрюле. Выключить конфорку и отставить масло остыть.Разбить яйца в глубокую посуду. Высыпать в нее сахар и ванилин. Перемешать все компоненты с помощью ручного венчика, пока не растает сахар.

4. 
   4

   В эту смесь добавить сливочное масло. Перемешать все хорошо снова. Теперь необходимо высыпать в миску муку и разрыхлитель для теста, не переставая все взбивать венчиком. Взбивать до получения однородной массы, напоминающей жидкий мед.

5. 
   5

   Снять кожуру с бананов и нарезать небольшими кружочками.

6. 
   6

   Формируем пирог. Сливочно-карамельный соус вылить в форму для выпекания. Затем аккуратно разложить бананы. Сверху на бананы вылить тесто. Включить духовку на 180°. Блюдо поставить в духовку и запекать около получаса. Вытащить блюдо из духовки и отставить выпечку, чтобы она немного остыла. Теперь нужно форму накрыть блюдом и быстро перевернуть пирог вверх дном. Вкусный пирог с бананами готов.