Пирог-рулет с маком

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи сухие — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Масло растительное — 5 ст.л.
Соль — 1 щепотка
Мак — 1 стакан
Сахар — 10 ст.л.
Кефир — 25 мл

Очень эффектный пирог-рулет с маком, да еще и вкусный!

Приготовление

1
Начинаем процесс приготовления пирога с подготовки необходимых продуктов. Эти ингредиенты расчитаны на два рулета.
2
Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст.л. сахара,соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто.
3
Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить. После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса.
4
Пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом кол-ве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст.л. сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
5
Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета.
6
Тесто раскатываем в тонкий пласт,а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.
7
Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы,
8
соединяем концы, аккуратно защипывая их.
9
Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.
10
А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.
11
Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.
12
Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.
13
Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.
14
Готово! После того как пирог достанете из духовки, накрыть его нужно полотенцем и дать таким образом остыть.