• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог «Праздничный» с маком

Пирог «Праздничный» с маком

Ингредиенты

• мука — 3,5 ст. (и еще немного на подсыпку)
• молоко — 1 стакан
• маргарин — 200 г
• желтки — 2 шт
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 0, 5 ч.л.
• Дрожжи сухие — 5 г
• мак — 1/2 стакан
• мед — 2 ст.л.
• сахарная пудра — 3 ст.л.

Интересное плетение выполнить совсем несложно(готовила по рецепту Надежды Андрияхиной).

Приготовление

1. 
   1

   В теплом молоке растворяем сахар и соль.Добавляем желтки и дрожжи. Перемешиваем.

2. 
   2

   Добавляем размягченный маргарин (кусочками разделить его), растираем.Просеиваем и добавляем частями муку.Перемешиваем, тесто не должно быть крутым. Тесто завернуть в пакет и на ночь оставить в холодильнике.

3. 
   3

   Мак залить кипятком, сцедить воду.Растереть мак в ступке или в блендере. Добавить мед и сахарную пудру.

4. 
   4

   Тесто выложить на припыленный мукой стол. Разделить на 4 части.

5. 
   5

   Каждую часть раскатать в пласт толщиной полсантиметра, вырезать по тарелке или по крышке круг.

6. 
   6

   Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху- часть маковой начинки.Получается "торт" из 4 "коржей" с маком. Теперь аккуратно делаем разрезы до самого низа, по всем слоям. Сначала крестом по центру. Теперь еще один крест, чтобы получилось 8 частей.

7. 
   7

   Теперь на каждой 1/8 части сделать разрез по центру.Для наглядности показала синим цветом первый шаг, зеленым - второй, красным - третий разрез.

8. 
   8

   Теперь каждый "лепесток с разрезом" нужно с центра поднять и завернуть внутрь, протянув за уголок через разрез. Расправить.

9. 
   9

   По краю сделать небольшие надрезы и нажимы деревянной палочкой.

10. 
    10

    Готово! Смазать взбитым яйцом и выпечь при 180 градусах.

Ссылка скопирована