Сладкие рулеты с маком
Ингредиенты
мука - 1 кг
сахар - 500-600 г
молоко - 2 стакан
маргарин сливочный - 100 г
дрожжи - 1-2 ст.л.
масло растительное - 1 стакан
яйца - 4 шт
сметана - 250 г
ванилин - 1 щепотка
цедра апельсина - по вкусу
мак - 200 г
Сладкие рулеты с маком - это ароматная, воздушная домашняя выпечка.
Приготовление
Делаем опару: муку просеять, молоко подогреть, ввести дрожжи (я делаю на сухих) и добавить немного сахара.
Когда дрожжи вступят в реакцию с молоком и появятся пузырьки, добавить муку, перемешать. Получится тесто, как на оладьи.
Накрыть опару, все должно вступить реакцию с дрожжами.
Опара готова.
Добавить взбитый сахар с яйцами и сметаной и растопленный маргарин.
Добавить ванилин и сушёную цедру апельсина. Всё хорошо перемешать, добавить муку и замесить тесто.
Тесто должно получится лёгким, так, чтобы тесто легко отлипало от рук. Готовое тесто накрыть и оставить подходить.
Тесто подходит 2 раза, а на 3-й раз - уже на противне. Когда тесто подошло, его нужно с легка обмять. Накрываем и отставляем.
Начинка: мак засыпаем сахаром и добавляем воду для сиропа.
Затем смазываем стол растительным маслом и раскатываем тесто.
Выкладываем мак на тесто и равномерно распределяем.
Закручиваем в рулет.
Разрезаем.
Выворачиваем маком наверх.
Вот что должно получиться.
Выкладываем рулеты с маком на противень, заранее смазанный растительным маслом. Рулеты с маком должны увеличиться в объёме.
Смазываем сверху яйцом и выпекаем сладкие рулеты с маком в предварительно разогретой до 180 грудусов духовке.
Время выпекания сладких рулетов с маком зависит от размера изделия и духовки.
Сладкие рулеты с маком готовы. Приятного аппетита!
