• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Рулет с маком

Рулет с маком

Ингредиенты

• мак — 200 г
• молоко — 2 стакан
• яйца — 3 шт
• мука — 100 г
• сахар — 50 г
• масло сливочное — 50 г

Сладкий дрожжевой рулет с маком — классическое лакомство с нежной начинкой из молотого мака, сахара и мёда. Тесто получается воздушным и мягким благодаря долгой расстойке, а маковая начинка придаёт ему характерный ореховый вкус с лёгкой горчинкой.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, для начала мы делаем дрожжевое тесто следующим образом: берем дрожжи и смешиваем их с половиной стакана молока и небольшим количеством сахара и ставим все это примерно на 40 минут в тёплое место.

2. 
   2

   Затем кладем в готовую опару сливочное масло, оставшиеся сахар и муку, а также яйца и немного соли.

3. 
   3

   Тщательно вымешиваем тесто. Перекладываем его в миску, накрываем ее полотенцем и снова ставим в тёплое место приблизительно на 1,5-2 часа. В течение этого времени тесто нужно будет дважды обминать.

4. 
   4

   Теперь делаем начинку: мак замачиваем водой на 20 минут, затем пропускаем его сквозь мясорубку, в маковую массу добавляем сахар, мёд, а также желток одного яйца. И всё перемешиваем.

5. 
   5

   Теперь раскатываем тесто толщиной примерно 1 см, сверху выкладываем начинку, скатываем всё в рулет и выпекаем при температуре 200 градусов около 45 минут.

Ссылка скопирована