Пирог с мандаринами
Ингредиенты
мандарины - 6 шт
мука - 2 стакан
яйца - 2 шт
кефир - 1 стакан
сахар - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ст.л.
орехи грецкие - 1 стакан
масло сливочное - 30 г
Приготовление
Перед приготовлением пирога необходимо просеять муку.
Очистите мандарины от кожуры, косточек и всей белой пленки. Выложите мандариновые дольки вместе с измельченными орехами в блендер и хорошо взбейте.
В отдельную емкость выкладываем яйца, добавляем сахар и ванилин. Взбиваем до однородного состояния 3 минуты, пока не растворятся сахарные крупинки. К полученной смеси добавляем кефир, разрыхлитель и еще взбиваем. Теперь постепенно вводим муку, замешиваем тесто до консистенции густой сметаны и добавляем измельченные орехи и мандарины. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Специальную форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте в нее подготовленное тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог на протяжении 40 минут. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.
Дайте пирогу остыть прямо в форме и потом извлеките его при помощи ножа. Переложите пирог на красивое блюдо и украсьте на свое усмотрение. Можно оригинально выложить дольки мандаринов и присыпать измельченными орешками. Также можно просто присыпать сахарной пудрой.
