• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Тирамису с кусочками мандарина

Тирамису с кусочками мандарина

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 2 шт
• Печенье савоярди — 8 шт
• Сахар — 30 г
• Вода апельсиновых цветов — 25 мл
• Мандарины — 2-3 шт
• Сыр маскарпоне — 250 г
• Свареный кофе — 1 чашка (сладкий)
• Кусочки бисквита — 100 г (обрезки от коржей, например)

Нежный крем, кусочки сочного мандарина, печенье с кофейным вкусом и в серединке бисквит, пропитанный водой апельсиновых цветков.. Фантазия на тему знаменитого десерта. Норма на 4 порции.

Приготовление

1. 
   1

   Сыр, 2 желтка и сахар размешать до однородной, гладкой массы.

2. 
   2

   Белки взбить с щепоткой соли (по желанию) до крепких пиков.

3. 
   3

   Взбитые белки выложить к сырной массе.

4. 
   4

   Перемешивать аккуратно, не ломая структуру взбитого белка. Крем убрать в холодильник на 30 мин. (время , пока будете чистить мандарины и варить кофе) ))

5. 
   5

   Десерт можно готовить в креманках или прозрачных стаканчиках. Мне хотелось сделать этот десерт немного другим ), поэтому я использую формы в виде кольца с дном из фольги, чтобы было удобно перенести десерт на тарелку . На дно уложить печенье, смоченное в сладком (остывшем) кофе.

6. 
   6

   Мандариновые дольки нарезать на кусочки..

7. 
   7

   ... и уложить( налепить ) на стенки кольца.

8. 
   8

   Выложить немного остывшего крема.

9. 
   9

   Бисквитные кусочки ( у меня обрезки от коржа ) нарезать мелко.

10. 
    10

    Разложить в серединку десерта и полить водой апельсиновых цветов. Если таковой нет, то используйте ягодный сироп по вкусу.

11. 
    11

    Формы заполнить кремом до краев. Десерты убрать в холодильник на 2 часа и более.

12. 
    12

    Готовый десерт посыпать какао порошком.

13. 
    13

    Готово! Угощайтесь !

Ссылка скопирована