Торт «Мандарины на льду»

Ингредиенты

курага — 6 шт
творожные сырки ванильные — 200 г
белый шоколад — 60 г
Крем
сливки 33% — 200 мл
разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
стабилизатор для сливок — 0.5 пачки
яйца — 3 шт (крупные)
мандарины — 3 шт
желе безцветное — 1 пакетик
кокосовая стружка
орехи молотые — 3 ст.л.
Для украшения
сахар — 6 ст.л.
мука — 6 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
мак — 2 ст.л.
орехи грецкие молотые — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.

Мой рождественский торт.

Приготовление

1
Выпекаем три бисквитных коржа с различными наполнителями. Для одного бисквита взбиваем 1 яйцо с 2 ст.ложками сахара. Емкость с яйцами ставим над кастрюлей с горячей водой и взбиваем миксером 5-6 минут до увеличения массы в 3 раза.
2
Снимаем миску с водяной бани, добавляем 1ст.ложку растительного масла, размешиваем и добавляем 2ст.ложки муки, смешанной с 0.5ч.ложки разрыхлителя. Смешиваем методом складывания. Затем добавляем 2 ст.ложки молотых грецких орехов, осторожно перемешиваем.
3
Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 12-15 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.
4
Второй корж выпекать аналогично, добавив в тесто мак.
5
В третий корж добавить мелко порезанную курагу, которую предварительно залить на 5 мин горячей водой.
6
Готовые коржи охладить. Коржи получаются высотой 2.0-2.5см.
7
Для крема: растереть творожные сырки с растопленным на водяной бане белым шоколадом.
8
Сливки взбить с сахаром и закрепителем сливок.
9
Добавить немного взбитых сливок в творожную массу, осторожно перемешать. Затем ввести оставшиеся сливки.
10
Коржи переслоить кремом.
11
Бока и верх торта тоже покрыть кремом. Бока обсыпать молотыми орехами.
12
Верх торта украсить кокосовой стружкой и дольками мандаринов, покрытыми тонким слоем бесцветного желе, которое приготовить согласно инструкции на пакетике. Кусочки застывшего желе разложить по мандаринам.
13
Готово! Приятного аппетита!