Пирог с мясом и оливками

Ингредиенты

тесто слоеное — 500 г
масло сливочное — 30 г
мука — 1 стакан
молоко — 125 мл
яйца — 3 шт
мясо — 500 г
лук — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
петрушка — 2 пучок
оливки — 120 г
масло растительное — 2 ст.л.
бекон — 50 г
сыр — 100 г
соус томатный — 100 г
соль (по вкусу)

Мясной пирог со слоеным тестом и хрустящей начинкой из фарша, бекона и оливок. Сочная мясная основа дополнена томатным соусом и зеленью, а сверху пирог заливается яично-сырной смесью, которая при выпечке образует нежную корочку. Блюдо получается сытным и ароматным благодаря сочетанию мяса, копчёного бекона и пикантных оливок.

Приготовление

1
Сначала достанем из морозильной камеры слоеное тесто, положим его в нераспечатанном виде на кухонный стол и дадим полностью растаять.
2
Займемся начинкой. Кусок мяса помыть и избавиться от лишней влаги, промокнув бумажным полотенцем.Затем нарежем мясо небольшими кусками и измельчим в мясорубке.
3
Очистить от кожуры репчатый лук и чеснок, промыть. Зелень петрушки хорошо вымыть и просушить. Затем мелко порезать лук, чеснок и зелень.
4
Взять банку с оливками, открыть ее и слить маринад. Нарезать оливки кольцами. Нарезать кубиками бекон.Твердый сыр натираем на крупной терке.
5
Приготовим соль, перец, томатный соус, молоко, пшеничную муку и куриные яйца. Теперь надо включить плиту и поставить на нее сковороду, налив немного растительного масла. Опустить в него лук и тушить 2 минуты, помешивая лопаткой. После этого добавить в сковороду чеснок и дать им вместе потушится пару минут.Затем добавим мясо и жарим примерно 10 минут. После в сковороду добавить бекон, оливки, петрушку, томатный соус, по вкусу соль и молотый черный перец. Перемешиваем. Начинку остудить.
6
Включить и разогреть духовку до 200 градусов. Готовим заливку. В миску вбить яйца, добавить столовую ложку муки, немного молока, взбить массу венчиком до пышности и ввести в нее сыр.
7
Взять противопригарную круглую форму для запекания со съемным бортиком. Смазать форму сливочным маслом.Тесто раскатать в круглый пласт и переложить в форму. Разровнять пласт, так чтобы его края были в виде бортиков. Теперь переложить на тесто остывшую начинку и разровнять по всему периметру. Затем залить смесью из яиц и сыра. Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать в течение 40 минут. Дать выпечке остыть.