• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Овощное рагу с оливками

Овощное рагу с оливками

Ингредиенты

• помидоры средние — 7 шт
• лук репчатый — 2 шт
• оливки без косточек — 1/2 банка
• перец болгарский разноцветный — 2 шт
• соль морская — 1/4 ч.л.
• хмели-сунели — 1/2 ч.л.
• Баклажаны — 2-3 шт
• сельдерей — 4-5 шт (стебли)
• оливковое масло (для жарки)

Вкусный и ароматный гарнир.

Приготовление

1. 
   1

   Кладем в горячую воду помидоры на несколько минут .

2. 
   2

   Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем мелким кубиком.

3. 
   3

   Нарезаем лук

4. 
   4

   Затем опускаем помидлоры в ледяную воду и очищаем кожицу

5. 
   5

   Нарезаем мелко сельдерей

6. 
   6

   Нарезаем мелким кубиком перцы

7. 
   7

   Обжариваем до золотистого цвета лук

8. 
   8

   Добавляем перцы и обжариваем 7 минут

9. 
   9

   Нарезаем мелко помидоры

10. 
    10

    Добавляем помидоры к обжаренным овощам и тушим 10 минут

11. 
    11

    Отдельно обжариваем баклажаны.

12. 
    12

    Нарезаем оливки

13. 
    13

    Добавляем оливки к овощам.

14. 
    14

    Затем добалвяем обжаренные баклажаны, соль, хмели-сунели, перемешиваем и тушим 10 минут.

15. 
    15

    Готово овощное рагу.

16. 
    16

    Готово! Приятного аппетита=))

Ссылка скопирована