• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Фугасс с оливками

Фугасс с оливками

Ингредиенты

• Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Оливковое масло — (в тесто - 2 ст.л.; для смазывания лепешек перед выпеканием - 2 ст.л.;для смазывания противня - 0,5 ст.л.) - 4,5 ст.л.
• Оливки зеленые — 50 г
• Вода — 200 мл
• Мука — 2,5 стакана
• Базилик сушеный (по вкусу)

Фугасс - это прованская хлебная лепёшка необычной формы (в виде листа или колоса) с разными начинками. Предлагаю приготовить фугасс с оливками.

Приготовление

1. 
   1

   В теплой воде растворить дрожжи и оставить на 5-10 минут.

2. 
   2

   Затем добавить сахар,соль,оливковое масло,муку и замесить тесто. Тесто положить в глубокую чашку,накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.

3. 
   3

   За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.

4. 
   4

   Оливки нарезать тонкими колечками.

5. 
   5

   Добавить в тесто и вмешать.

6. 
   6

   Тесто разделить на 2 равные части.

7. 
   7

   Раскатать в виде овалов.

8. 
   8

   С помощью ножа сделать надрезы,похожие на прожилки у листа.

9. 
   9

   Противень смазать оливковым маслом,выложить лепешки,накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.

10. 
    10

    Оливковое масло смешать с сушеным базиликом.

11. 
    11

    С помощью кулинарной кисточки смазать лепешки.

12. 
    12

    Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).

13. 
    13

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована