• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирог ягодный полосатый

Пирог ягодный полосатый

Ингредиенты

• муки — 2 ст
• сливочного масла — 200 г
• сметаны — 200 г
• сахарного песка — 2 ст.л.
• малины и ежевики — 200 г
• зеленое яблоко — 1 шт
• сахарной пудры — 200 г
• черешни — 200 г (или вишни)
• соли — 1 Щепотка
• крахмала — 3 ст.л.

Рецепт приготовления ягодного пирога

Приготовление

1. 
   1

   Муку вместе с солью просеять на разделочную доску, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, и вымешивать 10 мин. Добавить 3 ст. л. сахара и сметану. Вымесить гладкое эластичное тесто. Собрать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку и поставить на 2 ч в холодильник.

2. 
   2

   Разогреть духовку до 180 0С. Противень накрыть антипригарным ковриком. Ни противень, ни коврик смазывать маслом не нужно. Тесто раскатать прямо на противне с помощью мини-скалки, придав тесту форму большого равнобедренного треугольника. Раскатывать от середины к краям так, чтобы края получились более толстыми. Руками сделать по краям аккуратные бортики высотой примерно 3 см. (При выпечке они немного растекутся и станут ниже.) Положить внутрь треугольника сухую фасоль или бобы, поставить в духовку и выпекать 20 мин. Вынуть корж, удалить фасоль. Края подровнять.

3. 
   3

   Ягоды перебрать, вымыть и разложить на бумажные салфетки, чтобы они обсохли. С помощью ножа-выемки вырезать из яблока шарики.

4. 
   4

   Крахмал развести в 4 ст. л. воды. Добавить сахарную пудру, тщательно размешать. С помощью кулинарной кисти из силикона смазать получившейся помадкой выпеченную форму для пирога.

5. 
   5

   Ягоды и яблочные шарики уложить на тесто рядами, чередуя ряды по цвету. Поставить в холодильник на 1 ч.

6. 
   6

   Используя рассеиватель, присыпать пирог ровным слоем сахарной пудры.

Ссылка скопирована