• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Рецепт Тортеллини

Рецепт Тортеллини

Ингредиенты

• яйцо — 1 шт
• луковица — 1 шт
• мука — 2 Чашки (ингредиенты для теста)
• кумин — 1/2 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• говяжий фарш — 220 г (ингредиенты для начинки)
• черный перец — 1/2 ч.л.
• вода — 3/4 Стакана
• соль — 1 ч.л.

Итальянские пельмени. Пошаговый рецепт с фотографиями.

Приготовление

1. 
   1

   В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать в середине воронку и залить туда 1 яйцо и теплую воду.

2. 
   2

   Замесите тесто в течении 5-6 минут. Обложите готовое тесто пленкой или накройте миской. Дайте тесту постоять минут 20.

3. 
   3

   Измельчите лук с помощью мясорубки. Хорошенько смешайте фарш, лук и специи вместе.

4. 
   4

   Поделите тесто на 2 части. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкие лепешки.

5. 
   5

   Сложите тесто в несколько раз (длинной полоской) и нарежьте на одинаковые квадраты.

6. 
   6

   Разделите все квадратики. Заправляем тесто начинкой из фарша.

7. 
   7

   Заворачиваем каждый квадратик вокруг начинки.

8. 
   8

   Подсолите воду в кастрюле и доведите до кипения. Поместите пельмешки в кипящую воду.

9. 
   9

   Варить в течении 15 минут.

Ссылка скопирована