• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Рис с мясом и белыми грибами

Рис с мясом и белыми грибами

Ингредиенты

• Белые грибы сушеные — 70 г
• Рис круглый — 1/2 стакан
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Телятина — 400 г
• Капуста белокачанная — 150 г
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Лавровый лист — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Если в это блюдо добавить квашенную капусту, то получится что-то типа солянки. Но добавлять ее нужно в самом конце, иначе рис не приготовится, кислота не даст ему развариться.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала нужно на несколько часов замочить сушеные белые грибы. Промыть их перед замачиванием максимально тщательно (попадается песок). Затем грибы откинуть на сито. Жидкость от грибов сохранить.

2. 
   2

   Лук и морковь почистить и нарезать небольшими кусочками.

3. 
   3

   Телятину промыть, нарезать кусочками одинакового размера.

4. 
   4

   На небольшом количестве растительного масла обжарить лук и морковь.

5. 
   5

   Добавить мясо, обжарить все вместе.

6. 
   6

   Выложить грибы.

7. 
   7

   Добавить промытый рис, перемешать, дать рису впитать в себя немного масла. Залить в сковородку оставшуюся грибную жидкость, долить воды, в таком количестве, чтобы продукты были полностью покрыты. Добавить соль, перец, размешать.

8. 
   8

   Выложить сверху нашинкованную белокачанную капусту. Добавить лавровый лист. Тушить под крышкой 40 минут.

9. 
   9

   Готово! Подавать в горячем виде с домашними солениями или овощными салатами.

Ссылка скопирована