• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Кабачковая запеканка с мясом и рисом

Кабачковая запеканка с мясом и рисом

Ингредиенты

• Кабачок — 600 г
• Рис — 100 г
• Лук зеленый — 1 пучок
• Куриное яйцо — 2 шт
• Мясной фарш — 300 г (смешанный)
• Соль, черный молотый перец (по вкусу)
• Подсолнечное масло — 1 ч.л. (для смазки формы)

Такая запеканка полноценное сытное второе блюдо, тут и мясо и гарнир.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачок моем, если он молодой, то чистить не надо, иначе очищаем грубую кожу и освобождаем от семян. Натираем кабачок на крупной тёрке.

2. 
   2

   К кабачку добавляем мелконарезанный зеленый лук, мясной фарш, рис (я использую рис для варки в пакетиках, он чистый, иначе, конечно, предварительно рис надо хорошо промыть).

3. 
   3

   К остальным ингредиентам добавляем яйца.

4. 
   4

   Затем солим, перчим и всё хорошо перемешиваем.

5. 
   5

   Смазываем маслом форму для духовки и выкладываем в неё полученную массу, ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем около часа.

6. 
   6

   Готово! При желании, минут за 15 до готовности можно посыпать запеканку сыром. Вкуснее в горячем или теплом виде, но и в холодном вполне съедобно.

Ссылка скопирована