• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Мясо с гарниром из риса, с черносливом и черемшой

Мясо с гарниром из риса, с черносливом и черемшой

Ингредиенты

• Черемша — 1 пучок
• Растительное масло — 100 мл
• Говядина — 700 г
• Зира — 1 ч.л.
• Чаман — 2 щипки
• Вода — 400 мл
• Карри — 1 ч.л.
• Рис — 2 стакана
• Шафран — 1 щипка
• Чернослив — 15 ягод
• Соль и перец (по вкусу)

Данной блюдо аналог плова. Готовится чуть-чуть по-другому.

Приготовление

1. 
   1

   Вымыть, очистить и нарезать овощи. Лук нарезаем мелким кубиком.

2. 
   2

   Морковь режим соломкой.

3. 
   3

   Мясо вымыть, обсушить. Удалить кости и жилы. Нарезать мякоть кубиком. В большом сотейнике или казане разогреть растительное масла. Мясо сдобрить перцем. Не солить. Выложить в сотейник в один слой и обжарить с обеих сторон до румяности.

4. 
   4

   На отдельной сковороде обжарить лук и морковь. Обжаренные овощи добавить к мясу.

5. 
   5

   Промыть рис в нескольких водах. Я взяла две чашки риса и к ним 4 чашки кипяченой воды. Заливать рис будем кипятком. Рис выложить на мясо ровным слоем. Сделать углубления в рисе, чтобы когда мы зальем воду, она легко проникла между рисом и мясом. Добавить специи, а именно: карри, шафран, чаман, молотая зира и соль по вкусу. Мясо мы еще не солили. Учтите это.

6. 
   6

   Заливаем рис водой и томим на медленном огне под крышкой до готовности.

7. 
   7

   Почти готовый рис перемешать с мясом.

8. 
   8

   Добавить нарезанный вяленый чернослив и нарезанную свежую черемшу. Готовить 2 минуты. Выключить.

9. 
   9

   Готово! Подать к столу сразу.

Ссылка скопирована