• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Рыба-гриль с теплым салатом из редиса, фенхеля и рукколы.

Рыба-гриль с теплым салатом из редиса, фенхеля и рукколы.

Ингредиенты

• Рыба — 2 шт
• Редис — 50 г
• Специи — 10 г
• Фенхель — 2 шт
• Картофель — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Руккола — 30 г
• Сыр фета — 20 г

Рыба -гриль с теплым салатом- достаточно вкусное блюдо для обеда. Два в одном: и основное блюдо, и гарнир. Расчет продуктов на две порции.

Приготовление

1. 
   1

   Прежде всего займемся рыбой. Рыбу промоем, очистим от чешуи, отрежем головы, разрежем брюхо и удалим все содержимое его. Снова хорошо промоем рыбу и протрем ее кухонным полотенцем.

2. 
   2

   Сделаем неглубокие надрезы по коже рыбы.

3. 
   3

   Приготовим смесь специй : у меня смесь для рыбы, соль и черный молотый перец. Хорошо обваливаем рыбу в специях и даем ей настояться минут 10.

4. 
   4

   Разогреваем сковороду -гриль и смазываем ее оливковым маслом. Обжариваем рыбу с двух сторон по 4-6 минут каждую сторону. Заворачиваем рыбу в фольгу и отставляем.

5. 
   5

   Нарезаем мелким кубиком картофель и пластинами -фенхель. Обжариваем овощи на оливковом масле до мягкости.

6. 
   6

   Мелко нарезаем редис и отправляем его к картофелю и фенхелю. Туда же добавляем и рукколу. Очень хорошо перемешиваем содержимое сковороды и прогреваем его. Добавляем кубики сыра феты. Солим и перчим по вкусу.

7. 
   7

   Готово! На блюдо выкладываем теплый салат, а сверху рыбу- гриль. Украшаем лимоном. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована