Картофельные оладьи с фенхелем

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Картофель — 400 г
• Фенхель — 250 г
• Сливочное масло — 20 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мускатный орех тертый — 0.125 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Всегда хотела попробовать что-нибудь с фенхелем сделать. Но как-то руки не доходили. Теперь дошли. В них оказался бэйби-фенхель, маленький совсем. Оладьи получились очень нежные, аромат фенхеля совсем легкий, никого не напугает.

Приготовление

1. 
   1

   Ставим картошку вариться (3 средние картофелины), а пока займемся луком и фенхелем.

2. 
   2

   Лук и фенхель мелко режем. Количство фенхеля можете менять по своему усмотрению, я взяла мало, чтобы распробовать и понять, нравится он мне или нет )

3. 
   3

   Нарезанные лук и фенхель обжариваем на сливочном масле минут 8.

4. 4

   Картошку чистим (она же была в мундире). В большой миске разминаем ее вилкой. Все другие инструменты запрещены! На это способна только вилка, запомните мои слова :) Туда же добавляем обжаренные овощи, взбитые яйца, муку (2 столовые ложки), щепотку мускатного ореха, соль и черный перец. Тщательно перемешиваем.

5. 5

   Теперь осталось только пожарить сами оладьи на оливковом масле. Мне больше нравится делать небольшие, они и на тарелке смотрятся лучше, и прожарятся хорошо. Подавать, конечно, со сметаной.