Салат Пикантный

Ингредиенты

огурец свежий - 4 кг

лук - 1 кг

сладкий перец болгарский - 1 кг

морковь - 1 кг

перец красный жгучий - 3 шт

чеснок - 1 головка

сахар - 200 г

соль - 4 ст.л.

масло рафинированное растительное - 200 мл

уксус столовый 9%ный - 200 мл

Очень люблю консервировать, много и разных салатов, этот рецепт один из самых любимых. Он красочный, в меру острый и напоминает мне о лете...

Приготовление

Огурец порезать вдоль на 4 части. Морковь на крупную терку. Лук полукольцами. Перец соломкой. Жгучий тоже соломкой или квадратиком. Сложить все ингредиенты! и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа. Спустя время разложить салат по баночкам, залить образовавшимся соком и стерилизовать литровую банку 15 минут.