Салат с помидорами, копченой скумбрией и яйцами
Ингредиенты
- яйца куриные — 2 шт
- томаты — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- скумбрия копченая — 70 г
- перец черный молотый — 1 г
- специи
- горчица в зернах — 2 ч.л.
- сок лимона — 2 ч.л.
- соль морская — 2 г (с травами)
- Заправка
- сок лимона — 0,5 ст.л.
- кукуруза консервированная — 2 ст.л.
- масло оливковое — 1 ст.л.
- петрушка — 1-2 шт
Салат с широкой вкусовой гаммой (кислинка лимона, копченость от скумбрии, сладость кукурузы, пикантность горчицы) и приятной сочной структурой (помидор тут на первых ролях, плюс маринованный лучок). Яйцо придает питательности салату.
Приготовление
-
1Сначала почистим репчатый лук, тонко его нарежем и замаринуем в половине столовой ложки лимонного сока.
-
2Чистый помидор и очищенные отварные яйца нарезаем небольшими кубиками и складываем в мисочку:
-
3Добавляем кукурузу, измельченное филе скумбрии копченой:
-
4Кладем промаринованный лучок и заправку (для приготовления заправки достаточно соединить оливковое масло, лимонный сок, горчицу, пряности по вкусу).
-
5Готово! Солим и перемешиваем салат. Подавать можно сразу же, украсив ломтиком яйца и петрушкой (или как-то иначе, на свое усмотрение).
