Яйца, запечённые в помидорах!
Ингредиенты
Помидоры - 6-9 шт(в зависимости от размеров)
Яйца - 6 шт
Куриное филе - 1 шт
Оливковое масло - по вкусу
Лук репчатый - 1/2 шт
Перец сладкий - 1 шт
Соль, перец чёрный молотый, петрушка - по вкусу
Очень сочно! Помидоры нужно брать упругие, не большие, тогда блюдо будет ещё вкуснее, и помидорки сохранят свою форму после запекания! А вот вместо мяса к яйцам можно добавлять любые овощи, колбаску, рис, кус-кус…вариантов много! Но независимо от начинки блюдо вас непременно порадует!
Приготовление
Куриное филе нарезать мелко.
У помидор срезать плодоножку, ложкой вынуть сердцевину. С другой стороны также немного срезать, для устойчивости.
Обжарить куриное филе на оливковом масле, присолив и поперчив в процессе, с измельчённым луком и сладким перцем.
Готово! Отделить желтки от белков. К белкам добавить остывшую курочку, соль, измельчённую петрушку. Размешать. Это начинка.Помидоры поставить в огнеупорную форму для запекания. К каждый помидор налить нашу начинку. Сверху положить немного подсоленного желтка. На дно формы налить немного кипятка и отправить помидоры в разогретую до 200 гр. духовку минут на 20.Приятного аппетита!
