• Главная
• >
• Закуски
• >
• Скумбрия

Скумбрия

Ингредиенты

• скумбрия свежемороженная — 2 шт
• сахар — 1/2 ч.л.
• растительное масло — 100 мл
• соль — 1 ч.л.
• уксус яблочный — 2 ст.л.
• вода — 6 ст.л.
• перец горошком, 2 лавровых листочка, зерна горчицы (по вкусу)
• укроп (по вкусу)

Не знаю, как правильно назвать этот способ приготовления... Маринованная, но в тоже время проходит термическую обработку... Вообщем, ещё один способ приготовления скумбрии.

Приготовление

1. 
   1

   Продукты.

2. 
   2

   Смешать воду, масло, уксус, сахар, соль,перец, горчицу(соль, горчицу и перец измельчить), лавровые листочки и довести до кипения.

3. 
   3

   Рыбку промыть, отрезать головы, не разделывая порезать на кусочки около 2 см.Аккуратно удалить внутренности, хорошенько промыть и выложить в сковороду или кастрюлю с толстым дном.Залить маринадом и после закипания дать прокипеть 8 минут под крышкой.

4. 
   4

   Снять с огня.Укроп и чесночок измельчить, посыпать рыбку и оставить под крышкой на 2 часа.

5. 
   5

   Через 2 часа можно сложить в контейнер и поставить в холодильник...

6. 
   6

   Готово! а можно сразу кушать. Смачного!

Ссылка скопирована