Скумбрия горячего копчения

Свежая скумбрия получается очень вкусной в жареном виде. В ней достаточно жиров, которые не дают ей пересохнуть, а панировка обеспечивает румяную корочку. К тому же в рыбе совсем мало костей и тонкая съедобная кожица.

Малосольные и солёные огурцы — одно из традиционных блюд русской кухни — замечательная русская закуска. Огурцы, которые только успели просолиться, называют малосольными. При более долгом солении происходит заквашивание — процесс образования молочной кислоты.<p> Их едят как целиком, так и добавляют в различные блюда в нарезанном виде — в салаты, супы, солянки.<p> Солёные огурцы — традиционная русская закуска к водке.<p> Малосольные и соленые огурцы хорошо стимулируют аппетит, поэтому с ним надо быть осторожным. :)<p> Сегодня расскажу, как сделать малосольные огурцы за 1 сутки с помощью горячего рассола, а еще будут огурцы холодного приготовления. Но о них чуть позже, т.к. они только на подходе. А пока я поделюсь и рецептом и впечатлениями о первом варианте.<p> Я использую травы, которые, если не растут у Вас на даче, то обязательно продаются на любом рынке. Специальные «венички» для солений продаются у бабушек или в отделах с зеленью. В моем рецепте все ингредиенты рассчитаны на 1 л соления, так что если Вам нужно больше увеличивайте все пропорционально.

Вкусный салатик любителям рыбки. Красивый с достаточной плотный. Может сойти за самостоятельное блюдо.

Блюдо понравится тем, кто любит рыбные продукты и следит за своим здоровьем!

Рыба получается нереально вкусная, а при готовке никаких сложностей.

Очень вкусная рыбка, готовится быстро и легко, а майонезная шубка делает блюдо еще аппетитнее.

Готовим рыбу горячего копчения дома! В сковороде.Готовить надо при включенной вытяжке или при открытой форточке!!!

Очень простой и замечательный рецепт приготовления малосоленой скумбрии рассказала мне моя хорошая подруга. Раньше я готовила домашнюю скумбрию, но если честно – во - первых долго, во вторых результат меня не всегда устраивал. Этот рецепт настолько прост, что даже самая ленивая хозяйка возьмет его себе на заметку. А вкус рыбы получается именно тот нежно соленый, более вкуснее я не пробовала.

Практически ничего лишнего - рыба и соль.

Сухой способ засолки скумбрии.

Рыбка по этому рецепту получается мягкой, сочной и не водянистой.

Скумбрия по этому рецепту просто идеальна на мой вкус. Она слабо просолена, в меру промаринована, и лучок тоже объедение. А готовится она всего за одни сутки.

Вкусный и нежный салатик

Много рецептов маринования испробовала. Было вкусно, но как-то приелось. Этот рецепт совсем не похож на предыдущие. У него иной, необыкновенный вкус. Попробуйте сами, и вы поймете, что я права.

Очень вкусная и нежная скумбрия.Делать её очень быстро.

Лёгкий салат из сёмги, с восточный уклоном.

Воздушно лёгкая и вкусная закуска! На греночки - мммм, вкуснотаааа! Девочки, налетай!!!Спасибо за идею рецепта Леночке/olena luchtenberg!

Не могу сказать, что мы большие поклонники рыбы. Чаще покупаем и жарим пеленгаса, т.к. он можно сказать безкостный. Но пройти мимо такой красивой тушки скумбрии я не смогла, не удержалась, купила и запекла с ломтиками апельсина и помидорками черри.

Не знаю, как правильно назвать этот способ приготовления... Маринованная, но в тоже время проходит термическую обработку... Вообщем, ещё один способ приготовления скумбрии.